Las berenjenas pueden tener el fruto es alargado, cilíndrico ó redondo según la variedad, és macizo y de color negro liso.

Se consume a la parrilla, frita, sofrita, rebozada con huevo, gratinada, cocida al vapor ó al horno. Es muy versatil y combina bien con tomates, cebollas, ajo y queso. La única manera en que la berenjena no se debe comer es cruda.